ヒメエゾボラ

ヒメエゾボラ（姫蝦夷法螺, Neptunea arthritica）は、エゾバイ科エゾボラ属の巻貝。食用。ツブと呼ばれる一群の巻貝の一種であるが、ツブの定義として「主にヒメエゾボラの通称」とする文献もある。東北地方では最も普通のツブである。

分布

国内では東北地方、北海道などの北日本沿岸。日本海。その他、樺太沿岸、朝鮮半島、華北。北海道には多く産し、名物のツブ焼きに利用されている。

形態

殻は殻高10センチメートル、殻径6センチメートル程度で太く短い紡錘形。各層はよく膨らみ、肩に結節や綾がある個体もある。殻は比較的厚く、堅牢。表面は暗褐色で濃淡がある。光沢はない。なお、殻形は個体による変異が大きい。蓋は革質で厚い。卵円形で暗褐色。殻口内部は淡褐色ないし紫褐色で光沢がある。

生態

水深100メートルまでの岩礁や砂地に生息。

人との関わり

エゾボラ属の巻貝は美味で、日本では重要な水産物である。本種も殻ごと網の上で焼き醤油をかけて食べる「ツブ焼き」として消費される。その他、刺身、寿司、塩茹で、和え物としても利用される。夏に特に美味。ただし、唾液腺にはテトラミンという毒素が含まれているので、ツブ焼きを作る前に軟体は殻から引き出して唾液腺を取り除く。

テトラミンを食べると酒に酔ったような中毒症状が表れ、眠くなることから、ネムリツブという別名もある。

出典

参考文献

• 河野友美 編『魚 Ⅱ』真珠書院〈新・食品事典4〉、1991年7月20日。ISBN 4-88009-104-9。 
• 『改訂新版 世界文化生物大図鑑 貝類』世界文化社、2004年6月15日。ISBN 4-418-04904-5。 
• 奥谷喬司(編著)『日本近海産貝類図鑑』（第二版）東海大学出版部、2017年1月30日。ISBN 978-4-486-01984-8。 
• 鹿間時夫、堀越増興『原色圖鑑 世界の貝』北隆館、1963年12月15日。 
• R. T. アボット、S. P. ダンス『世界海産貝類大図鑑』渡部忠重, 奥谷喬司(監訳)、平凡社、1985年3月8日。ISBN 4-582-51811-7。 
• 『日本大百科事典』 19巻、小学館、1988年1月1日。ISBN 4-09-526019-X。